Cultura · Partilha
Histórias, receitas e a cultura da panificação artesanal e de fermentação natural.
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5 de novembro de 2026
Brioche é um pão francês de massa enriquecida com muita manteiga e ovos. Entenda a diferença para o pão de leite, os formatos clássicos e como usar o brioche em casa, da torrada à rabanada.
29 de outubro de 2026
Nem todo pão vendido como "fermentação natural" é feito só com levain. Veja o que procurar no rótulo, os sinais no próprio pão e as perguntas certas para fazer à sua padaria.
22 de outubro de 2026
Babka é um pão doce de massa amanteigada, enrolado com recheio e trançado, de origem judaica do Leste Europeu. Conheça a história, a diferença para o brioche, os sabores e como servir.
19 de outubro de 2026
Focaccia é um pão italiano de massa hidratada, assado em assadeira com bastante azeite. Veja a diferença para a pizza, os estilos clássicos e como aquecer, conservar e servir em casa.
30 de setembro de 2026
Fermentação longa, fornada semanal e entrega própria. Entenda como funciona o Santo Pane Mais Perto de Você: consulte o seu CEP, reserve até o prazo da fornada e receba o pão em casa — com a entrega cada vez mais por nossa conta.
8 de março de 2026
A Santo Pane completa 3 anos e lança o SPCash, programa de créditos de fidelidade lastreados em pão artesanal. Entenda como funciona, como acumular e como resgatar seus créditos em pães de fermentação natural.
23 de fevereiro de 2026
Como a fermentação natural pré-digere o glúten e reduz picos de glicemia. A ciência por trás do sourdough explicada pela Santo Pane, padaria artesanal do ABC.
16 de fevereiro de 2026
Pão engorda? Descubra como a fermentação natural reduz o índice glicêmico e por que o sourdough é mais saudável que o pão industrial. Guia completo Santo Pane.
10 de fevereiro de 2026
Você sabe o que realmente está comendo? Descubra como decifrar os rótulos do supermercado e entenda por que a Santo Pane, em Ribeirão Pires, lidera o movimento da transparência com ingredientes reais e fermentação natural.
28 de janeiro de 2026
Descubra por que o pão de fermentação natural (sourdough) é melhor para a digestão, intestino e controle glicêmico. Um guia da Santo Pane sobre nutrição e comida de verdade.
26 de janeiro de 2026
Descubra como manter seu pão de fermentação natural fresco por mais tempo. Guia completo da Santo Pane sobre como armazenar, congelar e reaquecer seu sourdough para recuperar a crocância perfeita.
14 de janeiro de 2026
EUA lançam novas diretrizes (2026): 'Coma Comida de Verdade'. Entenda como o movimento Real Food valida a fermentação natural e o uso de manteiga da Santo Pane contra os ultraprocessados. Ciência e sabor unidos.
